Traditions japonaises

Plongez à fond dans l’expérience en participant à plusieurs activités provenant des traditions japonaises! Réservez dès maintenant pour ces activités car les places sont limitées : 819 843-3981, poste 232.
LA DÉCOUVERTE DU SAKÉ
Le saké fait partie de la vie quotidienne, culturelle et sociale au Japon depuis plus de 2000 ans. Il est maintenant exporté de plus en plus, et il attire beaucoup l’attention et la curiosité des amateurs et gourmets du Québec.
Le saké est évidemment le meilleur ami de la cuisine japonaise, mais on peut le servir avec beaucoup de bonheur en accord avec d’autres types de gastronomie. Par exemple, en France, plusieurs grands chefs le suggèrent pour accompagner certains plats plutôt que du vin.
Afin d’en apprendre plus sur cette délicieuse boisson faite à base de riz, je suis heureuse d’offrir au public du Festival Orford Musique la chance unique de participer à l’un de mes trois ateliers de dégustation de saké. Diplômée du Sake Service Institute International à Tokyo, je suis la seule sommelière de saké à Montréal.
Je vous ferai découvrir avec plaisir l’histoire du saké en plus de vous en apprendre sur sa fabrication, ses ingrédients et les méthodes de dégustation. Vous pourrez savourer les légendaires Nigori, Ginjo et Junmai dans une ambiance authentique du Japon. L’atelier vous permettra également de savoir quel saké doit être servi chaud ou froid et comment choisir la bonne bouteille pour accompagner vos plats préférés. Vous deviendrez un peu plus connaisseurs, et surtout, de meilleurs amateurs de cette boisson raffinée!

Kuniko Fujita,
sommelière internationale
de saké accréditée